原料土豆 莴笋 腿肉
调料盐 淀粉 花雕酒 生抽
事先准备
1. 土豆切条；莴笋切条.
2. 腿肉切丝，加入少许盐花雕酒淀粉抓匀，腌制一会儿.
制作过程
1. 土豆条内加入适量淀粉，拌匀均，使每根土豆条上都裹上一层淀粉.
2. 蒸约20分钟，至土豆熟软，稍凉后抖松.
3. 锅内热热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出.
4. 锅内热油，加入土豆条翻炒.
5. 加入莴笋，炒熟.
6. 加入肉丝.
7. 调入适量盐和少许生抽，炒匀即可.
