自制酸豆角:
材料
长豆角，小辣椒，花椒一撮，盐，白酒少许
做法
1豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分.辣椒洗净晾干.
2锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒.水封.
3一周后就差不多了.吃完后可以继续泡新的豆角.
材料
酸豆角150g，猪里脊肉150g.青红辣椒各一个.葱姜几片，油3汤匙.生抽2汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许，淀粉少许.
做法
1.肉切碎末，大小由自己喜好.然后加生抽2汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许，淀粉少许拌匀，腌制20分钟.小辣椒切丁.酸豆角切丁.
2.锅里热油，加入葱姜小辣椒炝锅，倒入腌好的肉末翻炒至变色.
3.加入酸豆角继续翻炒2-3分钟即可.
