原料
带皮五花肉500克茭白4支葱姜适量八角1个料酒老抽糖盐适量.
做法
1五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫；
2茭白洗净切块；
3热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝葱块八角一起煸炒出香味；
4放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态；
5淋入料酒老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右；
6再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可.
