用料
牛后腱子肉十三香卤料一小包酱油少许冰糖20小粒花椒一小把香叶5片料酒少许六必居甜面酱100g卤牛肉的老汤盐适量葱姜适量
做法
1将牛腱子肉洗净，沥干，并用到尖在牛肉上戳些洞洞.以便牛肉腌制入味.
2将花椒在锅中焙香.
3用盐，酱油，料酒，葱姜，甜面酱炒过的花椒，将牛肉腌制起来至48小时后.
4放入卤牛肉老汤不够的话，再加入适量的水.煮开.
5放入腌制好的牛肉，煮开后，小火炖30分钟.
6放置阴凉处，24小时候，再煮，同5.
7反复第三次如做法 ⑤后，再24小时候，就可以吃了.
