材料
荷兰豆培根3片蒜瓣红椒
配料
油盐鸡精
1准备材料 .荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用.
2培根切削片，红椒切块蒜切碎待用.
3将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒.
4马上捞出来放入冰水中.
5锅里放少许油，将培根片和蒜末放入煸香.
6待培根变色后加入红椒煸炒一小会.
7-8再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可.
小贴士
◎保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟，这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆.
需要注意的是焯烫的过程要短，焯烫之后一定要在冰水中降温，这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感.
