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香辣牛筋的做法

材料
卤水牛筋,干红辣椒,青椒,洋葱

调料葱姜,八角,桂皮,香叶,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉,熟芝麻

做法

1.热锅上油,油热后,下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油,放入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香.

2.下入卤水牛筋块,烹入料酒,生抽,老抽,加少许白糖焖烧3分钟左右.

3.加洋葱块和青椒块炒至断生后,加少许盐,胡椒粉提味.

4.撒熟芝麻翻匀后出锅.

小贴士

1.这次买的小灯笼干红辣椒,特别喜欢,可爱,看着就有食欲.

2.注意,我用的卤水牛筋哈,全熟的!

要是普通水发牛筋的话,要先焯水后加大料煮熟再用.