【原料】腊肠土豆皱皮辣椒干红辣椒蒜花椒
【做法】
1. 腊肠蒸熟切片备用.
――蒸米饭的时候同时蒸腊肠，省火.也可以不蒸，将腊肠切片，小火炒熟，我觉得这样处理吃起来比较干，我不喜欢.反正自己看着办哈.
2. 皱皮辣椒洗净，撕成小块.蒜切片.
3. 土豆去皮切片，用清水冲洗2-3遍，洗去多余淀粉，沥干.这样待会儿下锅就不会沾在一起.
4. 锅中放油，下入花椒干辣椒，小火炸出香味.
5.6. 下入土豆片蒜片，加适量盐，中火翻炒均匀后盖上锅盖焖2-3分钟.中途翻炒一下，避免糊锅.
――腊肠是咸的，所以分开放盐，且盐不要多.
7.8.9. 土豆熟透后，下入腊肠片皱皮辣椒，翻炒均匀后继续炒两三分钟即可.
