主料五花肉
辅料胡萝卜；青尖椒
调料盐；酱油；料酒；鸡精
做法
1.选用五花肉，肥一点也没关系，切成片.胡萝卜；尖椒也切成菱形片备用
2.肉片放入容器中，加入料酒；生抽腌制.一定放生抽，否则油炸后，颜色太深.
3.锅中放宽油，大约7成热，油冒烟后，放入肉片，只要肉一变红黄色，马上捞出.肉片不能炸太硬.
4.另起锅，倒少油，下入胡萝卜片；青椒片爆出香味，下入肉片，调入酱油；盐；鸡精炒匀，即可出锅.
