原料
排骨400克，葱10克，姜10克，蒜20克，
调料
白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，淀粉10克，盐3克，白糖5克
做法
1，排骨用水浸泡一个小时，中途换水两次，葱切末，姜切丝，蒜切末.
2，加入葱末，姜丝和白酒搅拌均匀，放5分钟
3，锅中放少许油，加入蒜末和豆豉爆香
4，再加入其他调料搅拌均匀
5，搅拌好的排骨，盖上保鲜膜
6，上锅蒸30-40分钟即可.
小贴士
1，排骨最好选择小排.
2，用水泡一会儿排骨，可以给排骨去腥.
3，蒸的时候用中火即可.
4，淀粉一般用玉米淀粉.
