材料 肋排剁小块，豆豉，蒜几瓣，姜几片，各种调味品.
做法
1豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片备用.
2锅中放少许油烧热，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一会儿盛出.
3炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒.
4加糖和少许的盐，因为豆豉本身已经有咸味.
5加淀粉一勺.
6加姜片.
7一起混合均匀.
8静置一旁腌制半小时.
9锅里一次加够水，大火烧开之后转中火，排骨上屉蒸40分钟即可.
