配料葱姜蒜干辣椒八角花椒
调味料盐生抽料酒白糖蚝油
准备
1. 将切成小块的牛肉姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
2. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
烧煮
1.将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱姜蒜干辣椒
八角花椒生抽料酒，开大火煮
2.煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆胡萝卜盐继续煮
3.再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
