原料肉馅油豆皮鸡蛋葱姜料酒盐糖生抽蚝油等
做法
葱姜切碎备用
肉馅里加入一勺料酒一点盐和少量生抽拌匀
加入葱姜和一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用
在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口
锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下
小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬
锅里加入半小碗水，加入一点糖一点生抽一勺蚝油
小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅
注意
肉馅里可以加入胡萝卜木耳啥的，随你喜欢
素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以
卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出
肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开
小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开
如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者
