【】含自制蒸肉米粉
材料
五花肉500g，大米150g，荷叶3张，土豆1个.
豆瓣酱2汤匙，郫县辣酱2汤匙，老抽2茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，干红辣椒3个，八角2个.油少许.
做法
1.备料.锅里加少许油，放入豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下，备用.五花肉切成厚不超过5mm的大片.
2.肉中加入老抽2茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，还有炸好的酱拌匀，腌制20分钟.荷叶洗净，分成几片.
3.米倒入锅中，加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄.冷却后，挑出辣椒和八角加入肉中，把米加入料理机中打成比较粗的粉状.加入腌好的肉中，拌匀.
4.小蒸屉中先铺几片土豆，然后铺上肉.蒸锅中加足量水，放入小蒸屉，大火烧开后转中火，蒸90分钟.
还未蒸的粉蒸肉.
蒸好的粉蒸肉
