一材料
排骨蒜苗小米椒洋葱孜然蒜瓣葱姜生抽白糖盐料酒
二准备
1 排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水
2 姜切片，剥好蒜瓣葱取葱白部分
3 洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
4 排骨放少许生抽跟料酒
5 拌匀腌制下
三
做法
1 锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈
2 放排骨略煎
3 排骨变色即可
4 放生抽白糖料酒
5 加适量清水
6 放葱段
7 盖上锅盖煮
8 大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮
9 排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了
10放洋葱大火拌炒
11放小米椒拌炒
12放孜然粉
13放蒜苗粒
14放点孜然粒
15大火拌炒完全入味，ok！
小贴士
1 排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水
2 排骨想煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！
3 腌制排骨的时候别放盐
