原料
冬瓜排骨姜蒜葱八角桂皮冰糖老抽料酒生抽各适量.
做法
1排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净.
2冬瓜去皮切块.
3锅中放油，加入八角桂皮姜片蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽一小勺生抽，适量的冰糖盐炒匀.
4加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟.
5下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可.
