材料
猪肉馅 鸡蛋 淀粉 葱姜 各种调味品适量.
做法
p1猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀.
p2用筷子朝一个方向搅打上劲备用.这一步是为了让让狮子头的口感好~
p3戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的.
肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎.
p4入油锅炸制.
p5表面金黄形成硬壳状即可捞出控油.
p6锅中留底油，下葱姜片爆香.
p7加稍多一些的开水烧开.
p8倒入老抽，放入盐，冰糖调味.
p9放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟.
焯几根菜心搭配摆盘.绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头，特别的好吃哈！
