用料
牛尾干辣椒花椒粉黑胡椒粒辣椒大蒜阿葱姜香菜糖陈醋耗油老抽盐玉米白萝卜
做法
1牛尾放入滚水汆烫出血水，洗净后放入高压锅，加入姜片盐开水，高压10-15分钟；
2高压牛尾的时候备齐其他的辅料；
3等高压锅完全解压，取出牛尾，锅里加入适量的油将牛尾稍微煎一下，放入2料里的葱白大蒜干辣椒同时煎香；
41勺耗油+1勺老抽+半勺糖+半勺陈醋+大半碗牛尾汤，混合均匀；
5往锅里加入料4，中火慢慢收干，中途不停的翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁；
6:收干汤汁起锅前加入香菜葱辣椒圈煸炒几下即可.
