做法
1 五花肉一整块,如图1
2 将五花肉绰水定形
3 将五花肉切成2.5cm宽窄的样子
4 5将葱姜铺在沙锅底部,
6 糖黄酒 酱油 如图 3斤肉我配了大概200ml酒,100ml酱油.100克白砂糖.大概是这样的,大家可适当增减,
7 将肉块皮朝下码在沙锅里.
8 将料酒/酱油/白砂糖倒入.如图.
9 大火烧开.小火慢炖2个小时.
10 11 将肉取出,装有盖子的碗.再入蒸锅蒸25分钟.即可.
