，让你唇齿留香.此外，菜花具有良好的抗癌功效，长期食用可以减少乳腺癌直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，总之，这不仅是道菜，能满足我们的味蕾，多食还有益于身体健康哦.

原料

五花肉花菜蒜苗葱姜蒜花椒干红辣椒料酒生抽白糖.

做法

1菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用.五花肉切片葱姜蒜切片干红辣椒切断，蒜苗切断备用；

2锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄；

3放入葱姜蒜片和干红辣椒断花椒爆出香味；

4下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味；

5盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒；

7待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可.

【菜花营养易消化，易疲劳时应多吃】

说到菜花，其实就是花椰菜，不过近年来人们对西兰花这个说法更熟悉，它是一种十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐.菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人小孩和脾胃虚弱消化功能不强者食用.尤其在暑热之际，口干渴小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效.

许多人都知道菜花具有良好的抗癌功效，长期食用可以减少乳腺癌直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，但很少有人知道，菜花也是良好的B族维生素“聚居地”，B族维生素成员众多，在身体中起重要的生理作用，其中维生素B1有助于改善精神状况，精神经常处于紧张状态的人尤其需要它;维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素.因此B族维生素又被称为抗疲劳营养素，感到秋乏精神不济，不妨多多选择富含B族维生素的食材 !

【菜花怎么洗才干净?】

菜花表面凹凸不平，且头部柔软，稍微搓揉一下就会落得满手的小圆球，怎么洗干净菜花也让大家感到非常苦恼.首先，大家可以先将菜花切成小块，用小刀将枝桠部位切下来或者直接手撕都是可以的;其次准备一盆淡盐水浸泡一下，可以去除藏在菜花中的小虫子，但是这样会使菜花中的水溶性维生素出现一定的损失;最后再用流动水淘洗菜花两三次即可.在炒食之间，食神建议大家先用开水焯烫一下，捞出过凉沥干后再炒，这样能够保持菜花爽脆的口感.吃的时候应当多嚼一下，以免较多的膳食纤维给肠胃带来消化负担.