原料牛肉350克大葱两根姜一小块
配料酱油料酒盐嫩肉粉花椒
做法
1牛肉先用刀背拍松，再逆着纹理切成薄片，吃时口感会松软嫩滑；加入嫩肉粉和盐腌制一下.
2大葱去头尾洗净，切斜成段，姜切成片.
3大火热锅倒入油，六成热后放入少许花椒，炸出香味后捞出舍弃不用.
4放入牛肉，炒至变色.
5加入大葱姜片，翻炒均匀.
6加入少许料酒.
7至大葱香气四溢后加入酱油盐.
8翻炒出锅.
