材料 肥肠600克蒜5颗老姜1块干辣椒1把花椒1小撮小茴香1小撮八角1颗三奈1颗郫县豆瓣1大勺红辣椒油
做法
1将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净；
2肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜蒜切片，干辣椒剪段；
3锅中放油，烧热，下蒜片干辣椒花椒八角三奈，炒香；
4下肥肠块，翻炒几下；
5加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟；
6加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油；
7大火烧开，小火40分钟左右.
小贴士
辣椒油可放可不放，我们爱吃辣，所以多放了一些.
