【主料】水芹菜鸭肉片
【配料】葱丝姜丝蒜片小红椒
【调料】盐料酒生抽干淀粉味精
做法
1水芹菜洗净控干水分.鸭肉切片，葱姜蒜小红椒备用.
2先将水芹菜切成小段，葱姜切成丝，大蒜切片，小红椒切叮.
3鸭肉片调入一勺生抽一勺料酒一勺干淀粉半小勺盐半小勺味精，搅拌均匀.
4再放入葱姜丝拌匀，码味10分钟.
5锅内热油，不要烧的太热，4成热时，把码过味儿的鸭肉倒入.
6用筷子快速滑散.
7炒的时间不能太长，当鸭肉片表面由生肉的红色炒至变色,78成熟即可.
8盛出待用.
9锅子里留少许底油烧热，爆香蒜片.
10倒入水芹菜段.
11快速翻炒几下.
12一点盐.
13将之前炒好的鸭肉片倒入.
14翻炒几下.
15再丢几颗小红椒进去.
16出锅.
