主料猪肋排，玉米
辅料料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，胡椒粉
做法
1.猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右.
2.玉米洗净斩大块备用.
3.热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄.加入姜片煸香.
4.倒入玉米块略炒.
5.加入没过全部食材 还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右.
6.加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可.
小贴士
1.洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味.如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多.
2.最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上.
如果喜欢更浓稠些，还可以在最后一步勾点水淀粉，再收汁.
