原料
味啉半碗生抽1碗半个柠檬半个.
腌肉汁调配
1蜜桃洗净，去皮.
2蜜桃洗净，去皮.
3放入料理机中，搅打成果泥.
4将蜜桃果泥倒入盆内.
5倒入半碗味啉.
6倒入一碗生抽.
7柠檬切片，用手将柠檬汁挤入盆内，将果肉也放入.
8腌肉汁调好.
排骨烹调
10排骨焯水3分钟.
11捞出，洗去浮沫.
12将排骨放入腌料中，腌渍数小时.
13洋葱切丝.
14将洋葱丝码在锅底.
15将腌好的排骨倒入锅内，加入适量清水.
16开火，烧1小时左右，至汤汁粘稠，肉质酥烂为止.
味淋是日本料理中的调味料，是以米为主原料加上米曲添加糖盐等的发酵调味料.基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的.手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替.
小贴士
1排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感.
2味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖.
3排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！
4炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦.
