主料脊骨900克
配料大葱1条蒜1个姜2片八角3个桂皮1段
调料生抽4汤匙老抽1汤匙糖1汤匙盐5汤匙清水3l
做法
1材料
备好.
2大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角桂皮洗净备好.
3将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时.
4这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净.
5锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫.
6另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片蒜粒葱段八角和桂皮，淋入生抽老抽，撒入糖盐.
7盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时.
8酱香味浓的就做好了.
小贴士
1泡脊骨和焯水能把脊骨的血腥味去掉.
2咸味一定要够，炖出的肉会更香.
2盐的量根据自己的口味增减.
3炖的时间一定要够长，脊骨炖得不软糯，口感不好.
