原料鸡腿2个，熟毛豆半小碗，自制剁椒3勺
调料盐糖藤椒粉料酒生抽
做法
1鸡腿去骨，切成1厘米见方的鸡肉丁.
2鸡丁放入盐藤椒粉料酒，用手抓匀，腌渍10分钟.
3熟毛豆剥出毛豆子备用.
4锅底少许油，加入一勺剁椒烹香.
5放入鸡丁翻炒.
6鸡丁变白后，加入糖生抽，转小火继续翻炒.
7鸡丁炒熟后加入毛豆子2勺剁椒，炒匀出锅.
小贴士
*剁椒里已有盐分，腌鸡丁时放一点点盐就够啦.
*这个菜可以用鸡胸肉，但鸡腿比鸡胸肉质紧实，炒出来更香.
*鸡腿肉不那么好熟，要小火多翻炒一会儿，鸡皮会出油，不用担心油少干锅.
*糖和生抽会让鸡肉味道更鲜美.
