原料
辣椒猪肉甜面酱生抽淀粉盐橄榄油蒜姜
腌肉
1猪肉切丝.
2放入橄榄油，抓匀.
3倒入生抽，抓入其中.
4放入甜面酱，略腌渍.
5放入少许淀粉，抓匀即可.
辣椒处理
如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦！
1辣椒剖开，去掉种子.
2将辣椒切斜段.
3锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水.
4捞出，放入凉水中冲凉，浸泡.
炒辣椒
1锅子烧热，倒油.
2放入姜丝蒜末，煸炒出香味.
3放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色.
4放入处理好的辣椒.
5放入盐，煸炒.
6出锅装盘即可.
小贴士
1辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人！
2猪肉提前腌渍，口感更加细腻软嫩，更加入味.
3喜欢软嫩口感的，可以适当延长辣椒进锅的时间，可以添加少许的清水.如果不是，就放入略煸炒即可.
