原料五花肉葱姜八角桂皮冰糖
调料老抽生抽料酒盐腐乳汁
做法
1五花肉切麻将大小的块，姜切片，葱切段，备用；
2肉入沸水锅焯水盛出；
3锅烧热，放入肉，小火，煎至肉出油略变金黄；
4加入葱姜入角桂皮煸炒；
5加入老抽生抽料酒盐腐乳汁炒均；
6加入热水，没过肉，大火烧开；
7转微小火加锅盖，炖1小时；
8加入冰糖，转大火收汁.
小贴士
* 冰糖放在最后收汁的时候用，能起到增色增香提亮的作用.
* 如果使用其它锅具，请在放肉前锅内入油，切记！
