主料
羊肉片 150克
细粉条 300克
红尖椒 10克
绿尖椒 30克
干辣椒2克
葱花 10克
鲜姜片 5克
蒜片 5克
花椒粉 1克
干姜粉 1克
醋 5克
酱油20克
色拉油 30克
做法
1.将羊肉切至2毫米厚度，或者选用现成的羊肉片，再将红绿尖椒切成丝，将干辣椒切成1厘米见方的丁以备用，用葱花鲜姜蒜花椒等加上酱油和醋调制而成调味汁.
2.在锅内加入清水烧开后放入粉条，将粉条汆至软糯而不发僵时倒出，此时若将粉条从中间夹起，则粉条弯软而不断裂.
3.锅内倒入色拉油，油热后先将羊肉片放入炒散，待羊肉片颜色变白炒出香味后，下入干辣椒丁炒出香味倒入调味汁并炒出香味.
4.加入调味汁之后翻炒均匀并再放入已经汆过的粉条与红绿辣椒丝，翻炒均匀即可出锅.
