香辣迷人的，扑鼻的牛肉香气催人食欲，配上各种丸子，口感筋道柔韧，满嘴汤汁.里面加些蔬菜也很好吃~ 香香辣辣的让人欲罢不能.

材料

主料罐装1罐

配料土豆1个白萝卜1/2个粉丝1扎腐竹适量白蘑菇10朵牛肉丸鱼丸包心丸各适量莜麦菜1把菠菜1扎香菜1扎

调料沙茶酱适量

做法

1.粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；

2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；

3.腐竹洗净，白蘑菇洗净切薄片；

4.各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；

5.莜麦菜洗净，中间切一刀；

6.香菜洗净去根，嫩一些的也可不去根；

7.菠菜洗净去根，码入盘中；

8.白萝卜去皮切薄片，与土豆片拼一盘；

9.用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；

10.将牛肉倒入锅中，加入足量开水；

11.大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了；

12.等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用.

小贴士

1. 粉丝用开水泡软即可，因为后面还要涮；

2.土豆片切好后用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；

3.牛肉在开罐前用开水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；

4.注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材 .

男人必须要吃牛肉的10大理由

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称.

1富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉增强力量特别有效.在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久.

2牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多.牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复.

3牛肉含肉毒碱

鸡肉鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高.肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸.

4牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质.钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长.牛肉中富含蛋白质4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质.

5牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤.另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块.

6牛肉含锌镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂.锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统.镁则支持蛋白质的合成增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率.

7牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质.与鸡鱼火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质.

8牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分.如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练.这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来.

9牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织.维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量.

10牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌.牛肉则不同，后腿肉侧腹肉上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语.