材料 腊肉一块，蒜苗一把
做法
1腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉
2蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段
3锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒
4不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火
6再将蒜苗翻炒均匀即可
小贴士
1蒜苗放入锅中后翻炒两下后，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可，此时的味道最清新鲜嫩
2腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
