原料牛里脊片250克莴苣1颗西芹150克葱姜蒜适量小红辣椒4个
调料郫县豆瓣酱2大勺生抽2汤匙糖2匙盐少许白胡椒粉适量.
做法
1西芹洗净去筋切菱形段，莴苣去皮切菱形段.
2葱姜蒜切末，分成两份，一份炝锅，一份最后提香用.小红辣椒切小段.
3锅中热油，倒入一部分葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油.
4倒入西芹莴苣段，翻炒数下.
5倒入热开水，煮开，加入生抽糖调好味.
6撒入白胡椒粉，煮上3分钟.
7捞出煮熟的西芹莴苣段，盛入大碗里，只留下汤底在锅中.
