原材料 茄干猪皮.
配料八角葱花姜片蒜蓉酱油盐白糖香油水料酒.
做法
1.将茄干洗净，用温水浸泡4个小时.
2.猪皮切小块儿.
3.起油锅，放入八角葱姜蒜爆香.
4.放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖料酒同炒.
5.放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒.
6.加入适量开水，盖盖中火炖煮.
7.观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可.
