原料
排骨葱姜八角苹果青红椒
酱汁一份料酒2份生抽3份苹果汁4份醋5份水
做法
1锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟.
2苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中.
3锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香.
4放入排骨，煸炒.
5放入苹果，煸炒.
6倒入调好的酸甜酱汁.
7加入适量的盐.
8熬至汤汁粘稠，放入青红椒块.
9略煸炒，断生即可出锅.
小贴士
1我用的苹果汁是上次做苹果果酱时候腌渍出来的，所以糖分含量非常高，我这里代替了糖.如果没有，直接放白糖代替即可.
2排骨事先煮过，这样口感会好，熟烂程度根据个人喜好即可.
3糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁，既可做糖醋排骨，又可以做糖醋鱼等.记住12345即可.
4根据排骨的多少，来确定酱汁的多少，比例订好了，只要按照比例来就好了！
5青红椒出锅前放，略煮断生即可出锅.煮过了既影响口感，又会破坏营养.
