一材料
牛腩干香菇大蒜葱老姜蒜瓣生抽老抽料酒盐白糖
二准备
1香菇提前泡开
2冲洗下，滤水
3牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈
4葱打结，蒜切蒜花
5姜切片，蒜瓣剥好
三
做法
1锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水
2冲洗干净
3放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已
4放蒜瓣姜片葱结
5适量料酒
6生抽适量
78老抽适量
9适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办
10盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火
1112打开锅盖，放入香菇
1314放入香菇之后放适量盐
15一点点白糖
16盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
1718出锅前撒少许蒜花即可
小贴士
1炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适
2生抽老抽比例，炖的话不是红烧.相对老抽量可以少一点
3放几个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿
