主料排骨1500克
辅料阿胶15克；姜10克；八角2个
调料红烧汁60毫升
做法
1.先看看原料实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎.
2.排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫
3.锅中放油，爆香八角；姜片后，倒入排骨，调入60毫升的红烧汁
4.补足清水，没过排骨，倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火.
5.将排骨倒入一口炒锅中，大火收汁即可关火出锅.
