食材
牛腩 500克
洋葱 100克
胡萝卜 100克
红酒 200毫升
月桂叶 2片
欧芹 少许
牛肉高汤/家乐浓缩牛肉汁1小勺
灌装番茄/番茄糊100克
水 200毫升
盐巴 少许
白胡椒 少许
橄榄油 2小勺
做法
1.牛肉切成2.5厘米见方的小块，洋葱切成圈，胡萝卜切成小块备用.
2.锅中加入1小勺橄榄油放入牛腩煎上色.注意不是翻炒，是平铺在锅底.
3.另外取炖锅加入1小勺橄榄油，爆香洋葱后加入煎好的牛腩同时倒入红酒.当锅中汤汁煮沸时候，加入月桂叶和牛肉高汤，盖上盖子中小火炖20分钟.
4.打开盖子加入胡萝卜灌装番茄或者番茄糊搅拌均匀小火煮1小时，起锅前加入少许白胡椒与盐巴调味即可.欧芹仅为装饰.
