原料精排骨2斤.
调料海鲜酱2勺玫瑰腐乳汁1勺生抽2勺蚝油2勺老抽1勺料酒2勺白糖1勺蜂蜜1勺盐半勺蒜蓉1勺姜末半勺花椒粉少许.
做法
1排骨洗净，用牙签密密的扎出小孔，便于腌渍入味.
2所有调料混合均匀，抹在排骨上，按摩并腌渍排骨一夜入味.
3平底锅薄薄涂一层油在锅底，把排骨放入小火煎到一面金黄.
4剩余的腌料汁倒入锅中，加没过排骨的水，大火烧开，小火炖至收汁.
4放入预热的烤盘中，180度烤20分钟，烤制中途，取出翻面刷上腌料汁.
6略放凉，斩块，把腌料汁刷在排骨侧面，入烤箱烤5分钟即可.
小贴士
*以前烤生肉完全烤熟很花费时间，这次利用先煎煮后烤制的方法，肉成熟快，且更容易入味.
*叉烧一定要腌渍过夜才更入味.
*烤肉的时候要翻面2-3次刷料汁，适当刷些明油成品更漂亮.
*不会调料汁的直接购买李锦记叉烧酱吧，很省事.
