原料冷冻大虾仁 做法 1. 虾仁解冻，去壳洗净；
2. 大锅水煮开后放入虾，变色后即刻捞出放入冰水中浸五分钟；
3. 取出虾仁漓干，挤新鲜柠檬汁，少许橄榄油拌匀；
4. 放置广口酒杯边，薄膜密封，置冰箱冷藏备用；
5. 食用时附小碟泰式海鲜酸辣酱沾食
