1.材料 牛腩，小土豆，青椒，姜
调料料酒，盐.
2.牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可.
3.牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块.
4.加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂.
5.小土豆刮去皮，对半切开.
6.青椒切块.
7.牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂.
8.9.出锅前加入青椒稍煮即可.
