材料 腊肉植物油料酒生姜蒜苗红椒红油豆瓣酱
做法
1腊肉用温水浸泡，清洗干净.
2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用.
3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香.
4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油.
5倒入腊肉片，小火翻炒.
6调入一汤匙料酒，继续翻炒.
7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒.
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅.
小贴士
1腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制.
2蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂.
3因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量.
