原料
猪后腿肉500克葱2段姜2片八角1粒
盐1.5茶匙生抽2勺老抽1勺白糖1勺白胡椒粉适量鸡精1茶匙食用油2勺
做法
1猪肉去筋膜，切块，洗净.
2将肉放入锅内，放葱姜八角料酒，将肉煮30分钟.
3将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎.
4将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕.
5倒入约2大勺食用油.
6放入约2茶匙的盐.
7放入白糖一勺.
8倒入约两勺生抽，提鲜味，一勺老抽上色.
9放入鸡精半茶匙.
10研磨放入适量白胡椒粉.
11将其搅拌均匀.
12开启面包机果酱功能，此为工作完一个果酱程序.
13放入适量白芝麻.
14继续开启第二个果酱程序.
15工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉.
16晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干.
小贴士
1猪肉要挑选瘦肉，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散.
2肉不要切太大，煮半小时左右，熟透为止.
3擀面杖敲碎，至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下.
4果酱程序，开启1-2个，干湿程度可以根据个人喜好选择，自己斟酌.
5调味品可以根据个人喜好添加，咖喱粉胡椒粉花椒粉孜然粉等等.
