原料
里脊肉一块 菠萝四分之一个 糖适量 白醋适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 番茄酱适量
做法
1.将里脊肉切成不规则的块.
2.将肉块用刀拍松，便于入味.
3.加入适量的盐料酒淀粉腌制半小时.
4.菠萝切块备用.
5.将肉挂上淀粉糊.
6.将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出.
7.肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度.
8.将炸好的肉捞出控油.
9.将适量的番茄酱糖白醋淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠.
10.下肉块和菠萝翻炒均匀.
