食材
肋排800g，小瓶可乐1瓶半.
配料
大葱2小段，姜半块，香叶一个，辣椒一个，八角一个，桂皮一个
调料
红烧酱油3茶匙，生抽1茶匙，盐半茶匙，料酒2勺.
装饰白芝麻，香葱适量
做法
1肋排提前用半小时在冷水里泡出血水，中间换2次水.
2配料中的大葱和姜各切片.
3锅中水煮开加入大葱，姜片一半，料酒2勺，倒入排骨.
4再次开锅后煮2分钟捞出，反复的冲洗.
5锅中倒入适量的油煸炒下排骨
6加入大葱，辣椒，姜片翻炒.
7炒出香味.
8加入红烧酱油.
9翻炒至上色.
10再倒入砂锅中.
11加入1瓶半的可乐.
12加入料酒1勺，生抽1茶匙，香叶，八角，桂皮
13开火后转小火，炖1小时，加入盐调味，再大火收汁.
14砂锅煮的发黑了就换个小盆装排骨吧..
15最后撒上白芝麻，香葱装饰.
小贴士
1天气热的时候泡血水的时间可以减少一半.
2如果想要排骨更入味，就尽情的可着劲的加可乐吧..
3加一个辣椒出来的味道是微辣的，可以根据喜欢加.
4香叶，八角，桂皮是为了更好味道加的，也可以选择不加.
5最后的盐也是可以根据口味来选择加还是不加.
6两次的加入料酒是为了更好的去腥.
7收汁的时候一定要快速收，慢了有可能会使排骨糊了.
8口感是和糖醋排骨浑然不同的味道.
