原料
酸毛葱8个 牛肉一斤红辣椒适量 生抽一勺 盐适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量
做法
1.牛肉洗净切片.
2.牛肉中加入料酒淀粉用手抓匀，煨制20分钟.
3.酸葱横向切片红辣椒切成辣椒圈.
4.锅内放油，烧至六成热时下牛肉滑炒至八成熟.
5.将牛肉盛出控油.
6.锅内留余油，下酸葱和辣椒圈翻炒.
7.酸葱炒熟后，倒入牛肉翻炒均匀.
8.加入一勺生抽，加适量盐和鸡精调味，炒匀后出锅.
