1 主要原料猪前肘一个葱姜花椒大料香叶干辣椒冰糖料酒
酱豆腐黄豆酱
做法
2 将肘子的骨头剔除备用
3 锅中加入少量的油，加入冰糖葱姜花椒大料香叶干辣椒炒出香味
4 加入黄豆酱酱豆腐1块和一点酱豆腐汤
5 加入酱油
6 加入料酒
7 加入开水，将骨头一起煮
8 最后加入看颜色加入老抽，小火煮1.5个小时以上
9 出锅后，晾一下，酱肘子卷起，用棉绳将肘子“五花大绑”捆结实
10 将肘子重新放到煮肘子的汤中，放在冰箱里浸泡一个晚上
11 吃的时候去掉棉线
12 切片即可，卷着烙饼吃那叫一个香呀
