材料 熟牛腱肉熟花生
精盐辣椒油黑胡椒
做法
1熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角切薄片.
肉片切成厚度均匀一致的薄片为好.
2干净碗里倒入熟花生辣椒油精盐，洒上黑胡椒，喜欢麻辣的可换成麻椒粉.把调好的料汁浇在切好的牛肉片上，拌匀即可.
小贴士
1牛肉的腱子肉里面有纵横的筋脉，口感劲道适合凉调；牛腩软糯适合用来炖至汤菜等.
2横切牛肉竖切鸡肉，斜切猪肉.
