冬吃萝卜，夏吃姜，而闽南这个地域喜欢用姜来做菜肴，厦门有姜母鸭，漳州喜欢姜搭配猪心，鸡.
这款猪心做法 ，姜味十足，既有姜的香味，猪心经过腌制，咸香味.
材料 姜猪心
辅料苹果盐
做法
1姜切成块，用料 理机绞成碎
2猪心抹上盐和姜末腌制两小时
3腌好的猪心，加50克的水，用高压锅中火烧开，直至气盖冒气，调制小火，煮制15分钟，关火再焖五分钟.
4苹果削皮切片泡在盐水里，搭配猪心片吃.
