材料 猪肥肠洋葱青椒红尖椒精盐植物油生姜花椒酱油
做法
1青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段.洋葱去老皮，切成大块.
2肥肠切成小段，锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出.
3锅里油热后放入生姜片花椒粒爆香.倒入红尖椒段，炒香.倒入焯过水的肥肠，小火煸炒.倒入青椒片翻炒，调入酱油，少许清水翻炒均匀.倒入洋葱，大火翻炒.关火，调入精盐翻炒均匀.
4炉上坐砂锅，砂锅热后倒入炒好的肥肠，离火即可.
小贴士
1肥肠切段焯水可去脏污和部分油脂.
