主材猪颈肉
配料大蒜洋葱青红辣椒
调味料盐糖黑椒酱油
做法
1猪颈肉冲洗干净，用盐水浸泡半小时.
2猪颈肉捞出沥干水，加入过滤的蒜汁现磨黑胡椒和酱油.
3加少许糖，搅拌均匀，密封后放冰箱冷藏腌制5小时以上.
4洋葱切条，青红椒切细段.
5牛扒锅烧至冒烟，加入适量油，放入猪颈肉，中火煎约2分钟翻面，洒现磨黑胡椒，加入洋葱.
6另一面也煎约2分钟，再次翻面，洒盐和黑胡椒，加入青红椒段，拌炒匀即可.
小贴士
1蒜汁是把大蒜捣碎后加少许水浸泡取汁.
2腌制的时候酱油不要放多，入个底味即可，因为后面煎的时候还要放盐.
